Gdy nadchodzi lato, a z nim bardzo wysokie, upalne temperatury, często marzymy o tym, by napić się czegoś zimnego. Kiedy w sklepie nie działa lodówka jesteśmy zwykle poirytowani. Jednak okazuje się, że brak możliwości kupna dobrze schłodzonego napoju nie jest największą tragedią. Wyobraźmy sobie bowiem sytuację, gdzie podczas upału wchodzimy do sklepu, a tam wędliny, nabiał są przechowywane lodówce, która jest zepsuta, bądź nie działa.
Należy powiedzieć, że w przypadku takich produktów, lady chłodnicze powinny być uruchomione przez cały czas. W przeciwnym razie produkty te zepsują się, nie będą nadawały się do spożycia. W każdym sklepie spożywczym powinna być lada chłodnicza, która zapewnia świeżość produktów mlecznych oraz wędlin. Należy powiedzieć, że czasami, podczas wielkich upałów, lady chłodzące są przygotowywane również dla niektórych warzyw. Lady chłodnicze powinny być również miejscem, gdzie przechowywane są ryby. Pamiętajmy – jeśli widzimy, że w sklepie lada chłodnicza nie działa, nie kupujmy produktów, które się w niej znajdują. Lepiej przejść się do innego sklepu, czasem nawet zapłacić nieco drożej, niż „zafundować” sobie zatrucie pokarmowe lub produkt, którego po prostu nie zjemy.